Tokat Usulü Keşkek

  • 04 Ocak 2016
  • 2.138 kez görüntülendi.
Tokat Usulü Keşkek

Tokat Usulü Keşkek

Tokat Usulü Keşkek Yapılışı
Tokat Usulü Keşkek yapımında nohut bir gün önceden yaklaşık 16 -17  saat önce sıcak su ile ıslatılır.Kullanacağımız koyun eti akşamdan çemene batırılır ve bekletilir. Keşkeği yapmak için bir gün önce ıslatmış ve çemene batırmış olduğunuz et ve  nohutlar düdüklü tencerede  iyice pişene kadar haşlanır. Büyükçe bir tencereye haşlanmış olan nohut ve etler kevgir yardımı ile sularını süzdürerek  alınır . Süzülen et suyundan  9 bardak kadar etlerin üzerine dökülür. Eğer et suyu yeterli gelmezse normal su eklenir. Yarma yıkanır, tencereye konur, sarımsaklar soyulup  tüm diş olarak ilâve edilir. Çemen az miktarda suda ezilerek tuz, baharat ve tereyağı tencereye konularak kaynatılır. Ağır ateşte pişmeye bırakılır. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte ağzı kapalı olarak 2 – 3 saat pişirilir. Yarı pişmiş durumda iken yağı eklenir ve pişmesi tamamlanır. Sıcak servis yapılır. Ayrıca dilerseniz Tokat Usulü Keşkek suyunu çekince fırana vererek daha farklı bir lezzeti de deneyebilirsiniz..Tokat Usulü Keşkeğin  turşu ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun .

Tokat Usulü Keşkek Nasıl Yapılır

Tokat Usulü Keşkek Nasıl Yapılır

Malzemeler
– 3 Su bardağı bütün yarma
– 1 Bardak nohut
– 2 kg Koyun Eti
– 1 Tatlı kaşığı çemen
– 3 Çorba kaşığı tereyağı
– 2 Baş sarımsak
– Tuz
– Pul biber
– Karabiber

Tokat Usulü Keşkek Resim Galerisi

 

Bir önceki yazımız olan Yaş Pasta Süsleme başlıklı makalemizde doğum günü pastaları, Farklı Yaş pasta Çeşitleri ve pasta süsleme hakkında bilgiler verilmektedir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ